2012-08-21

“ ババ ” を食べつくす
ピエール・エルメ・パリ

〈 Fetish Baba 〉の期間中に登場する
8 種類の " ババ "


ババのファンに朗報!

〈Fetish Infiniment Citron
 フェティッシュ アンフィニマン シトロン〉に続く、
ピエール・エルメ・パリのテーマは、“ ババ ”
〈Fetish Baba フェティッシュ ババ〉

ここ数年、“ ババ ” は、レストランや
ビストロのデザートとしても
見かけるようになりましたが、
ご存知の通り、
かなり古典的なフレンチパティスリー。
婆(ババアではありませんよ!

もっとも歴史を紐解くと、“ ババ ” の名は、
ババアに由来するという説もあるんです。

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同じババでも同時に食べ比べると
素材でかなりの違いがあって面白かった♡

〈Fetish Baba フェティッシュ ババ〉期間中は、
ピエール・エルメ・パリの店舗に、
以下の8種類の“ ババ ” が一堂に並ぶとのこと。


1_BABA CLASSIQUE ババ クラシック
ブリオッシュ:オールドブラウンラム酒風味の
ババシロップをしみ込ませたもの
(下線部分は、以下シロップに略)
シャンティイクリーム

2_BABA INFINIMENT VANILLE ババ アンフィニマン ヴァニーユ
ブリオッシュ:バニラ風味のシロップ 
バニラ風味マスカルポーネクリーム、バニラ風味サブレ

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クラシックとヴァニラに続くのは、
ピエール・エルメの代表的なマリアージュ、
イスパハン


3_BABA ISPAHAN ババ イスパハン(上)
ブリオッシュ:フランボワーズとバラ風味のシロップ
フランボワーズ、ライチ、
ロー ズ風味マスカルポーネクリーム

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4_BABA SATINE ババ サティーヌ
ブリオッシュ:パッションフルーツと
ホワイトラム酒風味のシロップ
オレンジとパッションフルーツのコンポート、
 チーズクリーム入りマスカルポーネクリーム、
サブレ、フレッシュオレンジ


5_BABA MONTEBELLO ババ モンテベロ(上右)
ブリオッシュ:キルシュ酒とピスタチオ風味のシロップ
イチゴ、ピスタチオ風味シャンティイクリーム



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さらに、ショコラファンのみなさま、

ショコラを使った珍しいババが、

以下3種類も登場しますよー!



6_BABA CARRÉMENT CHOCOLAT 
ババ キャレマン ショコラ(上左)
ブリオッシュ:オールドブラウンラム酒風味のシロップ 
ショコラノワール入りパートフィユテ、シャンティイショコラ

7_Baba Mogador ババ モガドール
ブリオッシュ:パッションフルーツとホワイトラム酒入りシロップ
カラメリゼしたローストパイナップル、
ミルクチョコレートとパッションフルーツ入りシャンティイ

8_Baba Chuao ババ チュアオ
ブリオッシュ:カシス入りシロップ
カシスの実、
チュアオ・チョコレート入りシャンティイクリーム、
チュアオ・チョコ レート入りパートサブレ

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8 種類のババを古典絵画調に撮影した
タブローも迫力ありました!

椅子の上は特製カクテル " KAWAII "

〈Fetish Baba フェティッシュ ババ〉
のキャンペーンは、
10月6日から 11月2日まで開催予定。

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〈Fetish Infiniment Citron
 フェティッシュ アンフィニマン シトロン〉
については、こちらから ▶

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