ブルガリ イル・チョコラートの パネットーネ

panettone
 BVLGARI Il Cioccolato

ブルガリ イル・チョコラートの

クリスマス

今年もパネットーネを

贈っていただきました。

パネットーネは、

クリスマスシーズンに各家庭で楽しむ

イタリア ミラノの伝統的なお菓子。

伝統レシピで作られているそうで、

発酵させた生地に

ドライフルーツやナッツを練り込んで、

円筒形に焼いてあります。

本当に美味しいです！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【関連記事】

パネットーネ 2013 は、

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パネットーネ 2011 は、

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ブルガリのティラミスは、

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ラデュレの愛のショコラ

Saint Valentine's Day 2015

ラデュレの

ヴァレンタイン限定コフレ

☆♡☆

ラデュレの

ヴァレンタイン限定コフレ

コフレ・ポエティック を

テイスティング

ショコラ・レ・ローズ（左）

ショコラ・ノワール・ジャンジャンブル（右）

どちらもラデュレらしい

ロマンティックな味わい☆

このコフレは

ミセス2月号

「今年もチョコレートに夢中」

にて、ご紹介しています

詳しくは、こちらから ▶

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【ラデュレ のショコラ記事】

♦ おうちでつくる

ラデュレのショコラ

については、こちらから▶

♦ 「レ・マルキ・ド・ラデュレ」

詳細な商品紹介は、

こちらから ▶

♦ 「レ・マルキ・ド・ラデュレ」

ついにパリでOPEN !　

サロン・デュ・ショコラで日本初登場！

は、こちらから ▶

♦ ショコラ専門店

 パリに新たにオープン

「レ・マルキ・ド・ラデュレ」

は、こちらから ▶

♦ ラデュレの冷たいショコラ

は、こちらから ▶

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【ラデュレ 関連記事】

♦ ラデュレの愛の告白は、

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♦ ラデュレのクリスマスは、

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♦ ラデュレのお菓子教室は、

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【BOOK 関連記事】

♦ 『ラデュレのお菓子レシピ』

については、こちらから▶

♦ おいしい本の紹介ページ

は、こちらから ▶

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【tasting 2015】 パティシエ エス コヤマの新作 2

PATISSIER es KOYAMA

NEW COLLECTION

UNKNOWN!

☆♡☆

パティシエ エス コヤマの

新作コレクション

お送りいただいたショコラの

テイスティングをしてみました

☆♡☆

PATISSIER es KOYAMA

パティシエ エス コヤマの

NEW COLLECTION 

2014-2015

は、こちらから ▶

NEW COLLECTION

2013-2014 

は、こちらから ▶

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私が監修を務めた

以下の雑誌にて

PATISSIER es KOYAMA

の新作について

ご紹介しています！

発売中です⬇

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雑誌「GOLD」２月号の

「世界一のショコラを私に贈る」

p138-143

続きを読む ▶

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雑誌「ミセス」２月号の

「今年もチョコレートに夢中」

p106-109

続きを読む ▶

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【tasting 2015】 パティシエ エス コヤマの新作 1

PATISSIER es KOYAMA

NEW COLLECTION 1

chocology 2014

and

International Chocolate Award 2014

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「今年もチョコレートに夢中」

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【おいしい映画】 ショコラの世界を舞台にした フランスの恋愛コメディー

Les Emotifs Anonymes 

ショコラの世界を舞台に
繰り広げられる
映画『匿名レンアイ相談所』は、
フランスで大ヒットした
恋愛コメディー。

同じ悩みを抱える男女。
チョコレート工房の
２代目オーナーと、
ショコラティエール。

主人公と同じく
極度のあがり症だったという
監督の体験をもとに創られているだけあって
リアル感があります。

シリアスな題材を
コメディタッチで描いた
とても楽しい映画です。

☆♡☆

Information

Les Emotifs Anonymes
de Jean-Pierre Ameris

『匿名レンアイ相談所』

監督：ジャン＝ピエール・アメリス

出演：ブノワ・ポールブールド、イザベル・カレ

2010年/フランス/80分/35mm/カラー

フランス映画祭上映作品

詳細は

こちらから▶

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【関連記事】

♦ パリのショコラ 

「アトリエ・デュ・コンフィズール」

金賞受賞おめでとう！

こちらから ▶

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【おいしい映画 】

♦ 映画『クスクス粒の秘密』
は、こちらから ▶

♦ 映画『オカンの嫁入り』
は、こちらから ▶

♦ 映画『パリのレストラン
    (Au Petit Marguery)』
は、こちらから ▶

♦ 映画『アンティーク～西洋骨董洋菓子店～』
は、こちらから ▶

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

軽井沢のブレストンコートで 旬のデザートを楽しんできました！

KARUIZAWA HOTEL BLESTON COURT
軽井沢 ホテル ブレストンコート

「ザ・ラウンジ」で
コース仕立てのデザートを
楽しんできました！

【PARIS】 チョコレートのセレクトショップ ChocoLatitudes

ChocoLatitudes

オーガニックや低温焙煎に重きをおいた
チョコレートのセレクトショップ
「ショコラティチュード」の
ロランス・アレマノさん(上右)
を訪ねました。

☆♡☆

ロランスさんは、

バイオテクノロジー研究者として、

世界的な研究所CIRAD

（フランス国際農業開発センター）に所属していた、

カカオのスペシャリスト。

以前、イベントにゲスト出演してくださった

オルガ・フランス代表の

パメラ・リベラ＝アダムスさん(上左)と。

※ イベントについては、
こちらから ▶

二人ともカカオとチョコレートに
情熱を燃やす
とても魅力的な女性たちです。

☆♡☆

「ショコラティチュード」の片隅には、
チョコレートにまつわる雑貨や
ちょっと不思議な
チョコレートもあります。

写真の「春画 shunga」は、
ペインティングを楽しむものなのだとか。

付属のシリコン性のペンで
お相手のボディに絵を描き…と、

用途によってはネーミング通り「春画」の世界。

ちなみにホワイト、
ダークチョコレートなど

数種類のフレーバーがあるのだとか。

このチョコレートを
ローランスからいただきました。

肌のパック剤にもなるとのことなので、

私は顔に塗ってみます。

＊●＊

Information

ショコラティチュード

ChocoLatitudes

57 rue Daguerre 75014 Paris

＊●＊

＊●＊

リンゴとチョコレートのマリアージュ

リンゴのチョコレート

半世紀に渡って取り組んだ

渾身のチョコレートを

お送りいただきました。

このリンゴを使った

チョコレートが誕生したのは

1965年のこと。

その後、半世紀を経て、

味を見直すことになり、

昨年から「人生最後のプロジェクト」として

改良したのだそうです。

コンフィしたリンゴを

ダークチョコレートでコーティングしたもの。

リンゴの品種にも

クベルチュールにも

こだわったチョコレート♡

発売未定。

ごちそうさまでした！

パレドオールの 利き酒ショコラ2014

利き酒ショコラのテイスティング

ショコラティエ パレドオールの

日本酒とショコラのマリアージュ

三枝さんの解説のもと、

テイスティングを楽しみました。

純米大吟醸、山廃仕込み、貴醸酒、

ワインの製法仕込み等々…

さまざまな種類や製法で仕込まれた日本酒。

ショコラにすると

また違った味わいで魅力的です

☆♡☆

殆ど出回ることがないとされる

新酒しぼりたての

「田酒」を使ったショコラ(上)

☆♡☆

「田酒」以外の

利き酒ショコラについては、

こちらから ▶

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【ショコラティエ パレ ド オールに関する記事】

♦ パレ ド オールの
Saint Valentine's Day 2014
全コレクション公開 ！
は、こちらから ▶

♦ パレドオールとベルナシオンの

ショコラなふぐディナー 2014

は、こちらから ▶

♦  ディズニーとのコラボショコラ

は、こちらから ▶

♦  パレ ド オールのサマーギフト

は、こちらから ▶

♦ パレ ド オールの
Saint Valentine's Day 2013
全コレクション公開 ！

は、こちらから ▶

♦ パレドオールとベルナシオンの

ショコラなディナー 2013

@銀座うかい亭 は、

こちらから ▶

♦ パレドオールのバウムクーヘン は、

こちらから ▶

♦ パレドオールとベルナシオンの

ショコラなディナー 2012

@ 石心亭 ホテルニューオータニ は、

こちらから ▶

♦ カカオの水ようかん!? 

パレドオール 夏の新作は、

こちらから ▶

♦ 世界初のサプリメントショコラ

～ からだにおいしいショコラ ～

第一弾は、こちらから ▶

♦ ショコライベントPart2

美食の祭典 2010 @日仏学院東京は、

こちらから ▶

♦  パレドオールとベルナシオンの

ショコラな天ぷらディナーは、

こちらから ▶

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アーカイブスより

♦ 【特別コラボ企画】

ショコラティエ パレドオール & 

小椋 三嘉 MIKA OGURA は、こちらから ▶

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