2013-07-25

アンリ・ルルーさんの
ブルターニュ便り


Lettre de Monsieur Caramelier et Chocolatier 
~ le fondateur de "HENRI LE ROUX" ~
de Bretagne


フランス、ブルターニュ地方の
キブロン発のショコラティエ&キャラメリエ
「アンリ・ルルー」の創業者、
アンリ・ルルーさんから
オイシいお便りをいただきました!

ブルターニュ地方の 
プロモディエールにある
《オーベルジュ・デ・グラズィック》で
地元ブルターニュ産そば粉づくしの
お料理に感激したとのだとか。

☆☆♡☆☆
Olivier Bellin
 Auberge des Glazicks
 Plomodiern
 

《オーベルジュ・デ・グラズィック》の
オーナーシェフのオリヴィエ・ブランは、
ジャーマン時代のジョエル・ロブションのもとで腕を磨き、
2007年に来日したこともあります。

☆☆♡☆☆

プロモディエールの東にある
プロネヴェ=デュ=ファウという古い村にある
サン=テルボ教会の
魅力的な写真も添えられていました。

とても素敵なお便りと写真なので、
その一部をご紹介しました!

今、ルルーさんご夫妻は、
フランス南西部にある
ミディ=ピレネー地で、
過ごしていらっしゃるそうです。


ブルターニュ地方はフランスの北西にあり、
この教会やオーベルジュがあるのは、
ブルターニュ地方でも
さらに大西洋側近くの場所です↓


☆☆☆☆☆☆☆☆  

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日本茶とショコラのマリアージュ

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☆☆☆☆☆☆☆☆ 

2013-07-19

【BOOK紹介】
『美しくなるチーズレシピ』



多賀谷 洋子さんの
著書『美しくなるチーズレシピ』

チーズが発酵食品のひとつで
健康に良いことは知っていましたが、
美しくなる秘密はまだ奥があったのですね!


本書では糖質をカットするので太りにくい効果があることや、
腸内環境を整え、代謝をアップするのでダイエット効果に加えて、
アンチエイジング効果も期待される食品だということも
テーマのひとつになっています。

チーズレシピはもちろんのこと、
チーズとのマリアージュ、
テーブルコーディネートの提案もステキです!

拝読した後には
チーズやチーズを使ったお料理が
食べたくなっちゃいました ♡

チョコレートレシピも登場していますよ。



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【BOOKデータ】



美しくなるチーズレシピ
“チーズは太らない!”ダイエットも、
アンチエイジングもチーズにおまかせ!
著者  多賀谷 洋子
出版社 誠文堂新光社
定価  1,575 円 (税込み)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆





☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

♦ おいしい本についてのブック紹介は、

2013-07-18

【BOOK紹介】
『アラン・デュカス秘密のレシピ』



漫画家・イラストレーターの永崎ひまるさんは、
開運についての知識を生かして開運漫画も
お描きになっているそう。

ひまるさんによるコミックエッセイ
『アラン・デュカス秘密のレシピ』は、
デュカスの味のルーツを探る旅をすることで、
初めて接した世界に対する驚きや発見が
素直にそのまま描かれていて、
これまでフランス料理や
アラン・デュカスに興味のなかった人も
共感できるような作りになっています。


刊行記念のトークイベントも
大盛況だったのだとか。

コミックエッセイによる
突撃ルポルタージュは未知の分野だったので
面白く拝読しました!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【BOOKデータ】

アラン・デュカス秘密のレシピ
著者    永崎ひまる
出版社 主婦と生活社
定価    1260円 (税込み)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

♦ おいしい本についてのブック紹介は、


2013-07-05

パレ ド オール の サマーギフト


パレ  オール の サマーギフト


ショコラティエ パレ  オールから
ステキなギフトが届きました
〜 からだにおいしいショコラ 〜
世界初!サプリメントショコラの第二弾
「フルーツ&乳酸菌ショコラ」、そして
ボックス二箱が入る保冷バックのセット


ショコラ好きにはたまらない
夏に嬉しい
ヘルシーで爽やかなショコラたち

ありがとうございました!



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美食の祭典 2010 @日仏学院東京は、

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