2014-01-22

ショコラなふぐディナー

ショコラなディナー


ショコラティエ パレドオールの
三枝俊介シェフと
来日中のフィリップ・ベルナシオンと一緒に
ふぐを堪能しました

☆♡☆

フリップが
日本で食べてみたいものは
「FUGU」

でもフランスでは
食べる習慣がないのに
ホントウに食べられるの??

「FUGU」だったら
天然とらふぐ100%を扱う
旧友のハルちゃんの店
六本木 浜藤へ

店主のハルちゃんとさばいた天然とらふぐ
大分から来るそう

☆♡☆

三枝シェフは
「FUGU」のお伴に
シャンパーニュ
続いて
白ワインをそれぞれ
ボトルでチョイス
〆はヒレ酒

メニューの品揃えを聞いて
「そんなに食べられるかな」と
おっしゃっていた三枝シェフ完食。

フィリップにとっては
初めてのふぐデビューとなりましたが
みなの心配には及ばずで
白子はもちろんのこと、
「FUGU」のすべての部位が
フルコースになったメニューをぺろり!

☆♡☆

恒例のデザート前の
新作ショコラのテイスティングは、
こちらから ▶

※ 今年もお持ち帰りショコラ
さらに、お送りいただいたショコラ
かなり種々多様です

☆♡☆

念願の「FUGU」デビューを
果たしたフィリップ

結局みな大満足したのでした

お土産にいただいた
とらふぐの骨粉入り胡麻岩塩

※ Le poisson "FUGU" est une spécialité 
traditionnelle japonaise très luxueuse. 
Le "TORA FUGU" sauvage est particulièrement apprécié. 
La préparation du fugu y nécessite une formation sanctionnée 
par un diplôme d’État délivré par le ministère de la santé. 


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