銀座うかい亭

ショコラなディナー

パレドオールの三枝俊介シェフと

雪絵さんにお誘いいただき、

来日中のフィリップ・ベルナシオンと

銀座うかい亭で

ディナーを愉しみました♡

会話もお食事も

最高に盛り上がりました！

☆♡☆

トリュフ風味の茶碗蒸し

    

フランス産フォアグラ（左）、
フランスから来日したフィリップは日本の白身魚のマリネ（右）

オックステールスープ

フレッシュなアワビを海藻と塩で蒸し焼きに

このアワビ料理、信じられないほどおいしい♡

雪絵さんと私はフィレが好き
男性陣はもっと大きなサーロインステーキ

柚子風味のそうめん

☆♡☆

デザートのサロンに移る前に

三枝さん渾身の新作、

ワインとショコラのマリアージュ
4種類をテイスティング

ショコラとワインが
奏でるハーモニー

とても興味深いマリアージュです

ショコラの詳細は、

こちらから ▶

☆♡☆

  

デザートは文旦（ぶんたん）と白ワインのジュレ（左）
ハーブティーと共に現れたミニヤルディーズ（右）
 プリン、モンブランなど、デザートのチョイスは６種類ほどありました

私もフィリップも
文旦（ぶんたん）

を初めて味わいました！

日本の南紀地方の柑橘、

文旦（ぶんたん）は

グレープフルーツのような風貌。
でも味はよりマイルドに感じられます

文旦（ぶんたん）に興味津々のフィリップ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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