小椋三嘉 ♡ おぐらみかの日々コレクション♡: 2016

2016-12-20

青山店リニューアルオープン
ピエール・エルメさんとテイスティング

「ピエール・エルメ・パリ青山」

リニューアルオープン

来日したエルメさんと一緒に、

新作ショコラのテイスティングをしました。

2Fで提供される皿盛りデザートも、

目の前でドラピエ・シェフが仕上げたものをいただきました。

クロワッサン・イスパハンや

新作マドレーヌ・イスパハンも美味しかったです。

1Fではボンボン・ショコラの単品売りが始まった他、

ヴィエノワズリーやパティスリーも

イートインできるようになったので、

ふらりと立ち寄る機会が増えそうです。

Croissant Ispahan & Madeleine Ispahan

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2016-11-11

ブルガリイル・チョコラートの
新作テイスティング

ブルガリチョコレート・ジェムズの新作テイスティングと、新しくなったブルガリイル・チョコラートのファクトリー見学へうかがいました。

テイスティングは、クリスマスとバレンタインのコレクションを中心に、使っている食材とともに食べ比べを楽しませていただきました。

特にバレンタイン・コレクション「サン・ヴァレンティーノ 2017 “ルイ・エ・レイ”」に使っているクーベルチュールは日本の市場には未だ入ってきていないもの。この幻のクーベルチュールの塊には、今回ご一緒した楠田枝里子さんと共にちょっと興奮しました。

クリスマス定番商品「ナターレ･ボックス 2016」に入る２種類のフレーバー、パネットーネとフランチャコルタはどちらもカカオ感や素材の風味をより高めて昨年よりバージョンアップ。クリスマスらしい華やかな味わいです。チョコレートファクトリーでは、パネットーネを製造中でとてもおいしそうな香りが漂っていました。

「ナターレ･ボックス 2016」は今月19日より販売開始だそうです。

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2016-10-25

アンリ・ルルーの新作ショコラ

【TOKYO】

ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」の

Voyage au Japon (日本への旅) がテーマの

新作をテイスティングしました。

とても気品があって繊細な味わい！　

来年ブランドがスタートし40周年、

また日本での展開か10周年を迎えるそうですが、

そんなアニバーサリーイヤーにふさわしい

ボックスとショコラたちでした。

フランスのショコラ愛好会

クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラの

品評会に出された４種類のショコラも味わい深かったです。

Bravo Julien Gouzien !

素敵な機会を作ってくださったみなさまに感謝です。

日本茶とのペアリングも新鮮でした。

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サロン・デュ・ショコラ2017の会場にて

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2016-10-19

ラデュレのディナー

Happy Valentine Dinner by LADURÉE

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2016-10-08

【BOOK紹介】
VIES A VIES 重なる水平線

日本で著作を紹介するために来日した、友人でフランス人ジャーナリストのコリーヌ・ブレさんと、赤坂見附にオープしたばかりの東京ガーデンテラス紀尾井町でランチをしました。

彼女の新刊「Vies à Vies 重なる水平線」は、東日本大震災で被災した宮城県気仙沼市と、生まれ故郷フランス・アルカション(牡蠣の生産地として知られるボルドー近郊の大西洋岸に面したリゾート地)を結び、その関係や魅力などを２カ国語で紹介したもの。

表と裏のそれぞれの表紙が日仏の２カ国語になっており、日本語タイトルの表紙からは、日本・宮城県気仙沼市のことが、フランス語タイトルの表紙からは、フランス・アルカションのことが、それぞれ紹介されています。