2015-12-02

DARS Chocolat Boutique Open !


12のチョコレートを
プロデュース

12月12日のDARSの日に
『DARS Chocolat』Boutique が
表参道ヒルズに限定オープンします。

プロデュースさせていただいた
12のチョコレートの初お披露目にて。

コンセプトを具現化してくださった
森永製菓の岡本さまと。

この日は独立していく子供たちを送り出す
母のような気持ちでした。

販売期間中、多くの皆さまに愛され、
幸せをもたらす存在になってくれると嬉しいです。
皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。

撮影:食品産業新聞社 秋元聡美氏


☆★☆

『DARS Chocolat』Boutique 
                オフィシャルサイト ▶

● この記事を www.chocolatclub.com
    サイトで見る ▶

2015-11-14

Paul Bocuse を訪ねて

三嘉のおいしい旅
ーフランス紀行 リヨン編ー
Visiting Paul Bocuse
Travel Note




 https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoASK_oIqLGjt8tYUdVtS-iazGMb5FA7RxNMtqJBAlsYIabTXqdx69tyLfxmR5YlsjQYqavKfniFxfP7X5Mdbki7BRkb75YMgN-H1DDvaPkUgHJvZkLaaVl1J-gBDURi-gAHNfWjgN4sL/s1600/HOME+button_1s.jpg

2015-11-11

ロシア皇帝が愛した
シャンパーニュメゾン
ルイ・ロデレールのディナー


LOUIS ROEDERER
Champagne Dinner


最高級シャンパーニュとして名高い
クリスタルを展開している
シャンパーニュメゾン
ルイ・ロデレール社副社長の
ミッシェル・ジャノー氏のお招きで、
ルイ・ロデレールのシャンパーニュを
堪能するディナーに列席させていただきました。
クリスタル・ブリュット・ヴィンテージ

●*


ルイ・ロデレールのスタンダードなシャンパーニュ
ブリュット・プルミエ」から始まり、
芳醇で豊かな味わいの
ブリュット・ヴィンテージ 、
そしてフランスのデザイナー 
フィリップ・スタルクとコラボした
ブリュット・ナチュール」、
ロシア皇帝アレクサンドル2世のために作られた、
優良年にのみ造られる
プレステージ・キュヴェクリスタル」、
さらには
ボルドーのサン・テステフ産の
赤ワインシャトー・ド・ペズ」に、
キンタデエルヴェモワラ・ポート」…。

これらの飲み物を
引き立たせるよう考案された
お料理と共に味わいました。
ミッシェル・ジャノー氏が
お料理の合間ごとに
解説してくださった
素晴らしいルイ・ロデレールの
シャンパーニュ世界も
とても興味深いものでした。

そして最後の締めは、
再びクリスタル」が登場。
ショコラとの
官能的なマリアージュ!

大満足の一夜でした



クリスタル」は言わずもがなですが、

手書きのエチケット(ラベル)がチャーミングな
ブリュット・ナチュール」も
かなり魅力的な味わいでした。

このワインについては ▶



~ Menu ~

SMOKED KAMPACHI
SOUSED YURINESUDACHI PONZU
HOKKAIDO MILKSHISO FLOWER

QUAIL TWO WAYS 
PERSIMMONKYOTO BLACK VINEGAR

TEPPAN GRILLED AMADAI
GREEN YUZU CONSOMME BRAISED SILK TOFU

SLOW COOKED PRIME DOUBLE LAMB CHOP
TORCHED SHISHITO
GORGONZOLA FONDUEROSEMARY

ERVAMOIRA JELLY 
MILK CHOCOLATE DELIGHT


NV BRUT PREMIER
2008 BRUT VINTAGE
2006 BRUT NATURE
2007 CRISTAL
2008 CHATEAU DE PEZ
NV QUINTA DE ERVAMOIRA PORTO AGED 10 YEARS

●*


★☆

Information

お問い合わせ

ENOTECA Online
エノテカ・オンライン
フリーダイヤル:0120-81-3634 

★☆


★☆

2015-10-03

驚きのチョコレートケーキ!


鍋もまるごと食べられる!?
フレデリック・カッセルの
新作チョコレートケーキ画像TOP)
ココット・トンプ・ルイユ

フレデリック・カッセルの
新作発表会にうかがいました。
今回、面白かったのは、
新作チョコレートケーキ

続きを読む ▶


*●*

フレデリック・カッセル関連記事
⬇︎

*●*


 https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoASK_oIqLGjt8tYUdVtS-iazGMb5FA7RxNMtqJBAlsYIabTXqdx69tyLfxmR5YlsjQYqavKfniFxfP7X5Mdbki7BRkb75YMgN-H1DDvaPkUgHJvZkLaaVl1J-gBDURi-gAHNfWjgN4sL/s1600/HOME+button_1s.jpg


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2015-04-23

ブルガリのロングセラーウォッチ
誕生40周年を記念したチョコレート


ブルガリの記念チョコレート



象徴的なブルガリのロゴを
時計のベゼルに刻み込んだ
ロングセラー「ブルガリ・ブルガリ
(発売当初は「ブルガリ・ローマ」)が
誕生して今年で40周年。

それを記念して
今秋には特別モデル
ブルガリ・ローマ フェニッシモ」が
発売予定。

時計型の記念チョコレート
「ブルガリ・ローマ」も
とても魅力的で美味!


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【関連記事】

♦ ブルガリ イル・チョコラートの
京都とフィレンツェ姉妹都市
50周年記念ボックス
は、こちらから 

♦ ブルガリ イル・チョコラート回顧展
日本初"食べる宝石"のチョコレート展

♦ the first retrospective chocolate exposition
BVLGARI Il Cioccolato Retrospettiva

♦ ブルガリ イル リストランテ

シェフズテーブルで味わう旬の味覚!
は、こちらから▶

♦ ブルガリ創業130周年記念パーティー
は、こちらから ▶

♦ ブルガリ イル・チョコラートの

銀座限定チョコレート
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♦ ブルガリの新作コレクション2014

は、こちらから ▶

♦ ブルガリの絶品パネットーネ
は、こちらから▶

♦ ELLE ONLINE 
San Valentino 2012  “Lui e Lei”
「サン・ヴァレンティーノ 2012
ブルガリの 《ヴァレンタイン》

♦ 【絶品マリアージュ】
ブルガリ イル・チョコラートの
ビスコッティと甘口ワイン
(ムスカ・ド・リヴザルト)

♦ ブルガリ イル・チョコラートの
 《夏の新作》
 は、こちらから  

♦ ブルガリ イル・チョコラートの
 《白トリュフ入り》
 は、こちらから  

♦ San Valentino 2011  “Lui e Lei”
「サン・ヴァレンティーノ 2011
ブルガリの 《ヴァレンタイン》

♦ ブルガリ イル・チョコラートの
 《新春の新作》は、こちらから  

♦ ブルガリ イル・チョコラートの
 《ティラミス》は、こちらから 

♦ ブルガリ イル・チョコラートの
 《BVLGARI, B.zero1》
発売10周年記念は、こちらから 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【ブルガリの記事】

♦ ブルガリ ハイジュエリーの世界

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2015-04-14

BADEFEE


カワイいただきもの

甘い香り。
カップケーキ!? 

NO!
答えは…

ドイツ・デュッセルドルフ発の美容ブランド
「バデフィー」の入浴剤なんです。

高品質のカカオバターやシアバター、
アーモンドオイルを原材料に使用しているそう。

「お風呂で美しく!」をコンセプトに、
カップケーキやドーナツなどの
お菓子をかたどった入浴剤
「バス パティスリーシリーズ」を中心に、
バスボムやバスソルト、
ボディケア製品を含む
140品目のアイテムを30か国で展開しているのだとか。

ありがとうございました!

期間限定 バデフィー 
ポップアップストアについては、
こちらから ▶



2015-02-24

デルレイの新作コレクション 2015


Del Rey
New Collection



「デルレイ」から
新作コレクションが届きました!

この記事のつづきを読む

こちらから ▶

☆♡☆

デル・レイ関連の記事はこちらから>>


 https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoASK_oIqLGjt8tYUdVtS-iazGMb5FA7RxNMtqJBAlsYIabTXqdx69tyLfxmR5YlsjQYqavKfniFxfP7X5Mdbki7BRkb75YMgN-H1DDvaPkUgHJvZkLaaVl1J-gBDURi-gAHNfWjgN4sL/s1600/HOME+button_1s.jpg


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2015-02-23

ラデュレの
お菓子のようなチークカラー

pressed cheek color
 
Les Merveilleuses

レ・メルヴェイユーズ ラデュレ 
プレスト チークカラー

お菓子のような雰囲気の
ラデュレのチークカラー 。

あまりにもカワイイので
使えないでいたのですが、
つけてみるとショコラにも似た
色合いになってなかなか良いです♡

飾っているばかりでなく
これからは別の種類もいろいろ
使ってみることにします!


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ラデュレ のショコラ記事】


♦ ラデュレの愛のショコラ

♦ おうちでつくる

ラデュレのショコラ
については、こちらから▶

♦ 「レ・マルキ・ド・ラデュレ」

詳細な商品紹介は、

♦ 「レ・マルキ・ド・ラデュレ」

ついにパリでOPEN ! 
サロン・デュ・ショコラで日本初登場!

♦ ショコラ専門店

 パリに新たにオープン
「レ・マルキ・ド・ラデュレ」

♦ ラデュレの冷たいショコラ


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ラデュレ 関連記事】


♦ ラデュレの愛の告白は、


♦ ラデュレのクリスマスは、


♦ ラデュレのお菓子教室は、


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BOOK 関連記事】


♦ 『ラデュレのお菓子レシピ』
については、こちらから▶

♦ おいしい本の紹介ページ


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2015-01-17

【tasting 2015】
ジャン=ポール・エヴァンの新作


JEAN-PAUL HÉVIN
ジャン=ポール・エヴァンの
2015年の新作
テーマは
Folie Douce (甘美な狂気) 」
     

お送りいただいたショコラの
テイスティングをしてみました !

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私が監修を務めた
以下の雑誌でも
ご紹介しています!

発売中です⬇

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雑誌「GOLD」2月号の
「世界一のショコラを私に贈る」
p138-143

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雑誌「ミセス」2月号の
「今年もチョコレートに夢中」
p106-109

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2015-01-15

PATISSIER es KOYAMA
パティシエ エス コヤマの新作


PATISSIER es KOYAMA
NEW COLLECTIONS 
2014-2015


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PATISSIER es KOYAMA
UNKNOWN!
詳細は、

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PATISSIER es KOYAMA
Media Presentation
at TOKYO
2014.11.25

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PATISSIER es KOYAMA
 chocology 2014
and
International Chocolate Award 2014


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「今年もチョコレートに夢中」
p106-109

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PATISSIER es KOYAMA
パティシエ エス コヤマの
NEW COLLECTIONS 
アーカイブス

NEW COLLECTION
2013-2014 
は、こちらから ▶


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【関連記事】

♦ おいしい本
パティシエ エス コヤマ
小山 進 さんの新刊紹介は、
こちらから ▶

♦ チョコレートトーク  
パティシエ エス コヤマは、

♦ FuKAN Vol.14 
パティシエ エス コヤマ 
小山 進 さんと対談は、

♦ エス コヤマのショコラバウム 
新シリーズ登場は、

♦ エス コヤマのショコラシリーズ 
フェアートレードのオーガニックカカオ

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